餐饮深观察的文章

投資界餐飲深觀察

2023年11月1日，中國（新疆）自由貿易試驗區正式揭牌成立。西北邊陲的新疆將成為我國向西開放的橋頭堡，新疆美食也將走出國門。
餐飲烤包子大盤雞
2023-11-24 17:30
咖飲進入低價時代了嗎？低價咖啡會是咖飲品類的下一個主戰場嗎？
咖啡低價咖啡咖飲品類
2023-04-14 10:33
未來市場究竟能否成就一個可以媲美麥當勞的中式漢堡品牌，讓我們拭目以待。
中式漢堡品牌快餐
2023-03-10 10:25
新茶飲市場將迎來新一輪增長，毫無疑問，激烈內卷也將依舊，但相比競爭，上下游協同合作的相生，才是新茶飲進一步發展的大勢所趨。
新茶飲 IPO 供應鏈企業
2023-02-21 10:02
盡管小龍蝦、蟹等水產品相比肉禽類食材，在食材處理、制作工序上更為繁瑣復雜。但是，把這些水產品加工為預制菜之后，就變得方便很多。
水產預制菜餐飲
2023-02-07 14:54
從麥當勞、肯德基加速本土化創新，美式漢堡卡樂星隕落，到“中式漢堡”塔斯汀快速增長等品牌案例中不難看出，“西式標準”加上“中式風格”是西式快餐品牌在未來較長一段時間下的進化趨勢。
餐飲西餐中餐快餐
2023-02-03 14:20
相信經過過去一年的加強演練，2023年，每個餐飲人都能勞有所獲、勤有所得。
餐飲品牌 2022
2023-02-03 14:12
縱觀今年餐飲品牌發展的脈絡，會發現一個事實，那就是餐飲競爭更加白熱化，不管是嚴重的內卷還是跨界收割，都說明餐飲作為剛需消費，仍是大眾都看好的賽道。
餐飲趨勢全域運營
2022-12-29 14:29
去年大火的新中式烘焙熱度不再。一方面，新中式烘焙代表品牌“偃旗息鼓”，墨茉、虎頭局這些曾經大火的品牌紛紛深陷擴張緩慢、融資無進展等困境；另一方面，資本對新中式烘焙的熱情也不如去年。
新中式烘焙熱度點心
2022-12-02 17:06
不難看出，無論俗雅，無論高價還是低價，火鍋消費者一樣都向往自然。
火鍋市場黑馬
2022-12-02 16:58
當下的新茶飲賽道已不再是三四年前的草莽時代，市場迭代得太快，就像幾年前，茶飲品牌還都在迷戀星巴克的“第三空間”，而如今人均不到10元的蜜雪冰城即將上市。
新茶飲新消費品牌喜茶
2022-11-11 10:10
由紅餐網聯合世界中餐業聯合會共同推出的《2022年疫情背景下餐飲企業調研報告》于今天正式發布。
餐飲企業調研
2022-05-23 14:42
芭樂、刺梨能延續去年油柑和黃皮的火熱光景嗎？小眾水果如何做成爆品？今年小眾水果還會持續出圈嗎？水果茶的創新方向是什么？
芭樂刺梨小眾水果
2022-04-15 18:04
未來，性價比策略依然會有用武之地，但是后來者如何用好這個策略并開創出更多的蜜雪冰城、海倫司，本身難度不小。那就讓我們靜靜期待一下誰將率先冒頭吧。
餐飲平價策略
2022-04-11 13:17
隨著2022年潛江龍蝦開捕儀式的正式舉行，小龍蝦又將回歸到餐桌上來。可是，相比前幾年的大量融資和大幅擴店，謹慎拓店、收縮業務似乎成了這兩年小龍蝦品牌的集體選擇。
小龍蝦消費餐飲
2022-04-05 11:24