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餐飲

投資界全方位播報投資界餐飲行業相關話題,全面解讀投資界餐飲行業投資、融資、并購等動態。

  • 不同于線下有限的貨架，消費者在線下渠道買什么品牌的方便面，首先取決于超市、便利店和小賣部的老板在貨架上放了什么。

  • 無論是拿融資、走向全國還是做爆款單品、做營銷，霸王茶姬的擴張之路和喜茶這樣的更早一批跑出來的頭部品牌其實沒太大差別。

  • 塔斯汀的門店從小鎮開進一線，十幾元的性價比套餐席卷一線城市，這或許也意味著餐飲行業的“拼多多時代”已經悄悄來臨。

  • 不補貼難以建立競爭力，補貼不利于長遠發展，某種程度上，茶貓已經失去了最優解。

  • 無論是茶顏悅色，還是一點點，掉隊的原因都只有一個：在應該貪婪的時候選擇了矜持，在勢能最高的時候沒有選擇擴張。

  • 提前預制的面包自然無法在店里散發出剛出爐的面包香，這時候面包店用些科技手段還原現制場景就成了“不能說的秘密”。

  • 在中國高校周邊的小商販們，雖然也艷羨“鵝腿阿姨”的流量和銷量，但無論是否有這般幸運，都會腳踏實地，實實在在去做好自己的生意。

  • 品牌勢必也要躬身入局，從價格入手，讓消費者看到品牌發出的誠意。但這一切的前提，都是要建立在“質不變”的基礎上。

  • 在未來展望上，良品鋪子表示，將繼續加碼加盟店開店規模，努力提升線下銷售規模，努力降低直營門店對凈利潤的影響。

  • 至于“漲價去庫存”？目前來看只是高端白酒品牌維護品牌形象的嘗試，至于下面的酒廠怕是跟不起。

  • 包括甜啦啦在內，本輪出海浪潮將收獲多少成功案例，還需要創業者們展現出更多經營和供應鏈管理智慧。

  • 在劉洋看來，事實上，低價團購最終比拼的是餐飲企業的供應鏈能力，誰能夠拿出更低價套餐，誰便能率先享受到線上流量紅利，實現品牌曝光和銷量雙贏，否則餐飲企業很容易被低價“拖死”。

  • 新模式能抓住消費者新鮮獵奇的心理，但也需要面對消費者新鮮感過后的流量下滑，能否熬過這個冬天，能不能繼續成長發展，還要看自助糖水鋪的能不能拿出持續吸引消費者的產品，和對背后供應鏈的建設。

  • 顯然，即便面臨重重挑戰，丘大叔仍然希望堅守“不內卷”的底線。只是，在飛速變化的市場環境中，丘大叔還是需要加快腳步。

  • 在產品方面，盡管品牌們都聚焦鉆研檸檬茶這個細分品類，但產品同質化依然難以避免。以丘大叔首創并申請產權保護的“鴨屎香檸檬茶”為例，該品類早已經成為許多檸檬茶品牌的標配。

  • 不自建工廠、無資本加持，在茶飲界迭代更新的近十年，作為“老人”的一點點，成為很多人漸漸想不起的存在。

  • 大部分經銷商、消費者都以生肖酒的收藏價值為主，生肖酒本身喝的屬性，似乎已經不重要了。

  • 以此來看，雖然植物基初期有著替換萬億市場的宏大敘事，但偽需求的核心痛點已經讓植物基的故事已經告一段落。

  • 正如翟彬所說，“現在就是存量博弈，大店擠掉小店，連鎖出清夫妻店。”一批門店倒下的同時，也有一批門店逆勢而上。

  • 長此以往，庫迪、茶貓，亦或者是背后的陸正耀，距離被加盟商拋棄也不遠了。
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