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餐飲

投資界全方位播報投資界餐飲行業相關話題,全面解讀投資界餐飲行業投資、融資、并購等動態。

  • 中國咖啡市場仍處于相對早期，總消費量與人均消費量遠低于歐美、日韓等咖啡成熟市場，未來還有很大的增長潛力。有數據顯示，目前中國人均年咖啡消耗量是12杯，而美國是380杯，日本是200杯。

  • 不過，真正讓消費者存疑的是，商場禁止明火的規定與費大廚的現炒之間是否存在矛盾。

  • 鮮沐成立于2016年，從休閑餐飲切入餐飲B2B領域，為茶飲、咖啡、烘焙等行業的品牌或企業提供供應鏈解決方案

  • 值得注意的是，在Seesaw關店調整的同時，其它精品咖啡品牌卻在加速規模化。

  • 在中國的四線城市，咖啡和咖啡店往往都是稀罕物，但在保山，這兩樣東西到處都是。

  • 根據公開數據，到了2018年，桃園眷村年營業額更是超過了6600萬，訂單量達113萬。全年凈收額約5200萬，店均凈收約140萬。桃園眷村還曾一度開放了加盟，門店數量達到了40家。

  • 二級投資人喜歡聚在飯桌上“開小會”，一級投資人愛和創業者在咖啡廳和茶館里聊商業模式。90后一級投資人Jason現在聊項目很少會約人吃飯，“這個行業需要大量時間聊天，吃飯的話吃不好也聊不好。”

  • 說到底只是一碗面而已，如何在價格和價值之間畫上等號，是新一代蘭州拉面們在未來所必須考慮的問題。
    DoNews2024-01-12 11:11

  • 米村拌飯的火爆，并沒有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過的渾水。但是，無論千層套路、萬種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來的實在。

  • 事實上，餐企供應商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過會，或許有望在2024年登陸資本市場。

  • 餐飲行業千帆競發，未來將繼續向著連鎖化和小而美的航道兩極分化，而行業需要像中糧餐飲這樣的具備綜合實力和社會責任的企業來護航，為餐飲高質量發展引領開路，助力中國味道在世界各地落地生花。

  • 對于這些做吊爐火鍋生意的店家來說，如何把握住現下風口的同時，把吊爐火鍋打造成長久可經營的生意，是需要認真考慮的。

  • 和南城香一樣，各個地方的快餐“地頭蛇”，都會面臨“外敵”入侵的挑戰。有時當然需要警惕，給對手雷霆一擊，但有時更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。

  • 烘焙行業的發展一定是需要大資本、大投入的發展，那種小而美的企業想要實現快速擴張，其難度無疑會越來越大。因此，烘焙大規模閉店其實不是問題，問題是如何真正走出屬于自己的道路？

  • 情緒生意本身就是一把雙刃劍，趁著當下的流行之風可以獲得巨大的流量，但如果沒有好的口味，想做好回頭客實屬不易。

  • 新中式奶茶步入了一個非常內卷的節點，同時也進入到了一個大浪淘沙的周期，強者更強、弱者更弱的馬太效應，在這樣的大背景下，要建立起自己的護城河，必須借助資本賦能，在供應鏈的完整度、拓店速度方面提速。

  • 國產泡面往往只能另辟產品線做高端化，爭取年輕消費者的青睞，但要跟韓國泡面搶市場，也不容易。

  • 幾塊錢的小生意，不起眼的小角色，背后卻關系著百億規模的產業，一個地區的發展，數十萬人的生活變遷。

  • 這年頭，餐飲消費的大趨勢是“K形分化”，要么打高端牌、賣差異化，要么滿足剛需、追求性價比。中式bistro能成為潮流，歸根結底還是因為每一個在B1層炫下飯菜的人，內心都隱隱向往著過濾了煩惱焦慮的“深夜...

  • 2023，可以視作新茶飲品牌又一轉折點。看似熱鬧的賽道，背后是各位選手為了擠進第一梯隊在全方位的絞盡腦汁。2024年的第一個工作日，蜜雪冰城和古茗的交表已經打響新茶飲競爭的第一槍，可以預判的是，存量競...
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