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餐飲

投資界全方位播報投資界餐飲行業相關話題,全面解讀投資界餐飲行業投資、融資、并購等動態。

  • 國內的空間逐漸見頂，行業整體增速放緩，各新茶飲品牌都齊齊將目光投向海外。

  • 香港的餐飲服務業高度分散，有大量參與者和各種美食，行業競爭激烈。
    格隆匯2025-03-31 18:39

  • 我們向往的午餐自由，不是由“刺客”收割的稱重數字決定的，而是在工作忙碌的間隙，至少也能享有支配時間和質量的自由。
    新周刊2025-03-31 18:34

  • 權圖醬酒工作室預計，未來10年內，醬酒滲透率有望達到50%以上。屆時，正式走進醬香時代。

  • 近十年是餐飲產業取得巨大發展的十年，也是不斷重構和進化的十年，信息技術的發展、大數據的應用、供應鏈的優化、資本的傾向以及政策的導向，每一次變化都給餐飲產業鏈帶來了重構。

  • 品牌形象這個東西，非一朝一夕所能建立，也非一朝一夕所能推翻。

  • 產品靈感源自藏式甜茶，喜茶將藏地特色食材牦牛乳與經典嫣紅茗茶融合，搭配飽滿青稞與綴有青稞蛋酥的輕芝芝云頂，在保留甜茶醇厚風味的同時，以高原青稞的微韌谷香與蛋香酥脆的驚喜口感。

  • 年輕人捧紅“凈菜”賽道，它是半成品菜分支，回家可直接炒。有人嫌貴嘲諷，有人愛其方便，本質是賺洗切搭配“服務費” 。

  • 2024年我國日料市場回暖，規模達690億元，門店數上升。市場呈現熱度增加、品牌下沉等動向，也面臨同質化等挑戰 。

  • Home Bar作為當代年輕人發明的社交場所近年興起，投入低。三位主理人分享經歷，有人堅守創新，有人因變故轉讓，有人實現擴張 。

  • 3月26日霸王茶姬遞交美股IPO招股書。近年其營收、利潤、門店數迅猛增長，推行“超級單品”，對標星巴克推動茶飲現代化與全球化 。

  • 總而言之，這個世界沒有 100% 的絕對純凈，比起追求極端的 “ 0食 ”，我們應該理性看待食品添加劑，學會自己辨別添加劑，而不是被廠商們耍的團團轉。

  • 曾經的漢堡一哥想要中國市場做大做強，必須要勇敢直面問題，采取本土化策略、推出創新產品，做出有誠意的改變，才有機會扭轉頹勢。

  • 當一件事正在成為行業共識的時候，則意味著這才是行業的“盡頭”。古茗上市之后，或許才是其打響這場戰場的“開頭”。
    DoNews2025-03-28 10:05

  • 不可否認海底撈有消費粉，但過往的核心消費主力家庭群體消費不動了，消費者在年輕化。火鍋賽道也呈現出求新求鮮、高性價比、重視體驗等趨勢，海底撈雖通過“科目三”等捕捉到新顧客群體，如何持續迎合新消費主力仍是...

  • 如果說平時的中東菜尚算是小眾工作餐選項，那么每年的穆斯林齋月，不少飯店專門推出的中東菜齋月自助，則可以算得上最扎實的“打工人安慰餐”。

  • 通過門店的調整和優化，海底撈控制了擴張速度，與此同時，調整菜品結構和價格，降低消費門檻，2024年其客單價降至97.5元，已與2017年基本持平。

  • 過去1年，咖啡產業鏈上的每一個環節，都在被這樣史無前例的時刻重塑。或許，咖啡原料的供不應求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。

  • 在日本，JA集團幾乎掌握了大米市場的半壁江山，控制了日本50%的大米交易量。

  • 3月26日凌晨，霸王茶姬正式向美國證券交易委員會（SEC）遞交招股書，擬登陸納斯達克上市，股票代碼為CHA，即“茶”的拼音。
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