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餐飲

投資界全方位播報投資界餐飲行業相關話題,全面解讀投資界餐飲行業投資、融資、并購等動態。

  • 與當年的快刀斬亂麻相比，如今這一輪行業調整，頗有點鈍刀割肉的意思。如果從2023年糖酒會“吹哨”算起，時間也已經過去了兩三年，但從現在的整體狀況來看，拐點可能還沒到。

  • 品類的壽命越來越短，并且還形成了嚴重的惡性循環：看到品類壽命縮短，餐飲從業者就迫不及待地尋找下一個品類；越急切尋找下一個爆紅品類，就越不重視對當下品類的用心打造和維護，反而加劇了品類生命周期的萎縮。

  • 蜜雪冰城是中式，酸湯牛肉也是中式，合體不過是新中式。豐儉由人，這詞用到吃飯上挺合適的。讓有追求的人精雕細琢，忙忙碌碌還要自己下廚的，能健康飽腹已經不錯。生命不在于吃，而在于包含吃在內的一切生活。

  • 很多問題的解決都需要時間，如果能發現一個問題就補一個缺口，改變遲早會發生。

  • 隨著日子越過越好，大家更注重健康，對天然健康的茶產品需求也在慢慢增加。這么看下來，國內茶葉市場還有很大的增長空間，以后會穩穩地持續擴大。

  • 白酒企業高管集體降薪，本質是行業從“資源驅動”向“管理驅動”轉型的縮影，企業必須通過薪酬結構調整重構組織競爭力。

  • 盡管憑借高定價策略和精致化體驗一度成為消費熱點，但貴價面包未來面臨的挑戰已逐漸浮出水面。

  • 這場補貼戰不僅讓消費者享受到了實實在在的價格優惠，還間接造就了一個“意外的贏家”——庫迪咖啡。
    鳳凰網2025-05-18 16:12

  • 近年來，浙江不僅高調喊出“重振浙菜招牌”，還推動“味美浙江·百縣千碗”工程。作為曾經杭幫菜的代表，成功上市之后，“網紅”綠茶還能打嗎？而隨著“舌尖”不斷撬動“腳尖”消費增量，臺州、衢州等“寶藏美食城市...

  • 上一代連鎖餐飲企業的困境，本質上是“規模不經濟”帶來的結果。

  • 對于這波年輕人的流量，勁牌似乎也不能過于樂觀。能否如期實現千億目標？讓我們拭目以待。

  • 市場波動加劇時，具有防御屬性資產的特征是估值低、預期低。從全球資產視角來看，符合這一特征的就是A股和港股的消費股，極具韌性。
    王露2025-05-16 11:30

  • 的確，生燙牛肉米線是網紅美食，是「表演現制」。但在這里，「網紅」和「表演」都沒有貶義，它只是尋找到了一個平衡點，讓商家有錢賺，讓消費者獲得感更強，讓做生意的雙方更有尊嚴。

  • 今天，很少有中國茶飲品牌還在拿“原味”當招牌了。年輕人喝茶，喝的是個噱頭，是個性，是氛圍，是時髦，但可能唯獨不是茶。

  • 在消費降級的大趨勢下，高性價比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經營者創造突破口的途徑。

  • 未來，中式米飯快餐品類將迎來供應鏈的深度整合期，品牌經營也將實現數智化的全面升級。

  • 網紅面包店開業帶來的流量紅利期只是暫時的，當流量效應褪去品牌們勢必將面臨選擇“面包”還是“愛情”的抉擇。

  • 當熱錢涌入，當聚光燈照耀，是誰在講一個好故事，又是誰開始露出增長焦慮。
    靈獸2025-05-14 11:14

  • 近年來，香港餐飲消費市場面臨困境，一批餐飲品牌收縮、倒閉、退出。

  • 外賣平臺的茶飲大戰，成了茶飲品牌們必須抓住的擴大市場份額和營收的機會。
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